Konserverad näring, säkerhet, bekvämlighet, bör vara den mest bekväma maten.Men eftersom plåtburkar har fått ett helt lock under de senaste decennierna, valdes glasburkar från Suzhou-stilens framgångsflaskor, vilket spred budskapet att "burken smakar gott och munnen är svår att öppna".Det är den stora frågan.Konsumenter är inte lätta att äta, tillsammans med en allvarlig inverkan på utvecklingen av konservindustrin.Nu aktivt främjande av konservindustrin, plåtburkar med lättöppnat lock, glasburkar med avskruvat lock.För mer än tio år sedan valde många att använda lätta lock, som var burkar med åttaskattsgröt.Botten på burkkroppen var förtennad.De lätta locken var gjorda av aluminiumlegering och fästes med en liten plastsked.Maten var mycket bekväm och konsumenterna kände sig mycket nöjda, nu är den årliga försäljningsvolymen för konserverad rispudding cirka 300 000 ton.
Men inte alla typer av konserver kan modelleras babao gröt kan väljamatburk i plast med lättöppnat lock.Under de senaste åren har en konservfabrik i Guangdong producerat tomatjuiceburkar.Burkarna var gjorda av förtent järn och aluminiumlegering med lätta att dra lock och innehållet innehöll 0,5 % natriumklorid (NaCl).Klorinhalten beräknades till 303 mg/kg, efter flera månaders lagring tvingades produktionen avbrytas på grund av läckande tankar vid nit och lina på lättlocken.
Plåt används i botten av burkkroppen.Om locket på burken är gjord av aluminiumlegering bildas ett mikrobatteri efter att maten har konserverats och en bimetallreaktion inträffar.Aluminium är anoden och tenn är katoden.När katodarean är större än anodarean, angriper anoddelen av djup gropbildning, fram till perforeringen.För några år sedan gjordes den populära kokosdrycksburken i Taiwan av aluminiumlegering med lättöppnat lock och plåt i botten av burken.Koncentrationen av kloridjoner i innehållet nådde 440 ~ 1492 mg/kg, Ph = 4,4 ~ 4,6, huvudsakligen äppelsyra.I det tidiga skedet av konservering mättar de frätande komponenterna (äppelsyra, kloridjon) beläggningsfilmen och utför den elektrokemiska reaktionen.För tillfället är beläggningsfilmen en katod, beläggningsfilmen är skadad av det filmexponerade tennet, järn för anod, tills lämpligt område av tenn, järnexponerat och aluminium lätt att dra locket på grund av skadan på aluminiumsträngen tillsammans för att bilda ett mikrobatteri, för en bimetallisk respons.I detta ögonblick, aluminium för den anodiska attacken korrosion upplösning, i kombination med närvaron av kloridjoner i innehållet, främja korrosionssvar för att påskynda utvecklingen av aluminiumlegering lättdragbar locknit, linjeperforering.
Det har rapporterats att vissa livsmedel med hög syra innehåller kloridjoner som överstiger 100 mg/kg, inklusive konserverat kött, fågel och vattengrönsaker (som ett resultat av att de tar del i salt eller natriumklorid), plåt används för botten av burkkroppen, och aluminiumlegering är inte lämplig för locket på burken, plåt bör användas lätt att dra locket, för att undvika förekomsten av bimetallisk elektrokemisk reaktion och perforering.
Posttid: 10 maj 2022